主料:
牛肉，
一块，
红辣椒适量，
大葱适量，
芹菜适量酸姜适量酸辣椒适量青椒适量
辅料:
豆瓣酱，
少许，
盐适量，
料酒适量，
淀粉适量，
酱油适量，
胡椒粉适量小炒牛肉的做法步骤
1.牛肉切丝，加淀粉料酒盐腌制一会儿，配菜切好备用。
2.锅中放油烧热，油多点，开大火，倒入牛肉丝翻炒，再加豆瓣酱和酱油酸姜蒜辣椒炒变色后，把牛肉铲到一边，另外一边放配菜。
3.再把肉丝铲到配菜的上面，这样牛肉不至于炒太久了变老，配菜也容易熟，就这样焖三四分钟。
4.再把肉和配菜混合炒个一分钟左右就可以起锅了！
5.好好享用吧！
小窍门&温馨提示
最后的时候要尝尝咸淡，我喜欢豆瓣酱和酱油放得多，所以后面就不用放盐了，如果放得少就要放盐。
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热菜 湘菜 牛肉
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